Salmorejo Cordobés
Crema fría espesa y deliciosa, ideal para los días calurosos.
Ingredientes
- • 1kg de tomates maduros
- • 150g de pan duro
- • 100ml de aceite de oliva virgen extra
- • 1 diente de ajo
- • Sal al gusto
- • Huevo duro (para decorar)
- • Jamón serrano en taquitos (para decorar)
Información
⏱️ Tiempo de preparación: 25 minutos
👥 Porciones: 4 personas
Preparación
- 1. Lavar y pelar los tomates.
- 2. Triturar los tomates y pasarlos por un colador para eliminar las semillas.
- 3. Añadir el pan troceado al tomate triturado y dejar que se empape.
- 4. Incorporar el ajo, la sal y el aceite de oliva, y triturar hasta obtener una crema suave.
- 5. Refrigerar al menos 1 hora antes de servir.
- 6. Servir con huevo duro picado y taquitos de jamón serrano por encima.