Calamares a la Romana

Preparación

1. 1. Lavar y secar bien las anillas de calamar. Reservar.
2. 2. En un bol, mezclar la harina con el huevo y el agua con gas hasta obtener una masa ligera y homogénea.
3. 3. Calentar abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
4. 4. Sumergir las anillas de calamar en la masa, asegurándose de que queden bien cubiertas.
5. 5. Freír las anillas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
6. 6. Escurrir sobre papel absorbente y añadir sal al gusto.
7. 7. Servir con rodajas de limón.